Resep Menciptakan Otak Otak Ikan Bandeng Goreng Spesial

Otak otak merupakan masakan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu kemudian dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak otak dikenal dibeberapa negara menyerupai di Indonesia, malaysia dan singapura.

Otak otak ini biasa dijadikan cemilan namun tak jarang otak otak dijadikan lauk pauk yang enak. Bagi anda yang ingin menciptakan otak otak Istimewa berikut ini ada resep otak otak ikan goreng yang istimewa dengan daging bandeng untuk lebih jelasnya pribadi saja kita coba resep otak otak bandeng.

Resep Otak Otak Ikan Bandeng Goreng



Bahan dan Bumbu Otak Otak Bandeng
ikan bandeng 1 ekor
telur ayam 1 butir
santan kental secukupnya
kunyit 1 ruas
lengkuas 1 ruas
daun jeruk 2 lbr
kemiri 4 butir
serai 1 lembar
cabe merah 6 buah
bawang putih 3 siung
bawang merah 7 siung
asam jawa secukupnya
gula pasir secukupnya
gula merah secukupnya
jinten secukupnya
merica secukupnya
ketumbar secukupnya
garam secukupnya

Cara Membuat Otak Otak Ikan Bandeng Goreng

• Belah ikan bandeng kemudian keluarkan isi perutnya, pukul pukul supaya dagingnya lunak kemudian buang duri dan abmbil daging bandengnya.
• Haluskan bumbu otak otak bandeng kecuali daun salam, lengkuas dan daun jeruk kemudian tumis semua bumbu hingga matang dan harum. tambahkan santan kental kemudian campurkan bumbu dan daging ikan bandeng hingga tercampur rata.
• Masukkan kembali kedalam kulit ikan bandeng dan bentuk supaya menyerupai ikan lagi.
• Kukus memakai dandang hingga matang, angkat dan dinginkan. 
• Lalu celupkan otak otak ikan bandeng ke kocokan telur, goreng hingga matang kuning kecokelatan. angkat dan tiriskan. Otak Otak Ikan Bandeng Siap disajikan

Selain otak otak ikan bandeng goreng jangan lupa untuk mencoba resep empek empek dos yang istimewa. Selamat mencoba resep otak otak ikan goreng, semoga bermanfaat.