Cara Menciptakan Soto Kambing Lezat Sederhana

Ingin menciptakan soto daging yang berbeda dari aneka soto daging lainnya? Cobalah resep soto kambing istimewa ini. Dengan kuah kental  Soto dengan daging kambing ini mempunyai cita rasa yang tak kalah lezat dari soto daging lainnya.  Berikut resep menciptakan soto daging kambing sederhana.

RESEP SOTO KAMBING



Bahan – Bahan Membuat Soto Kambing :
Air 1 liter ( merebus daging )
Daging kambing 500 gram
Serai 2 batang ( memarkan )
Jahe 4 cm ( memarkan )
Daun salam 3 lembar
Air 500 ml ( untuk kuah )
Garam 3 ½ sdt
Gula pasir ½ sdm
Santan 1.250 ml ( dari ½ butir kelapa )
 
Bahan – Bahan Pelengkap Membuat Soto Kambing :
Kecambah 120 gram ( rendam air panas , tiriskan )
Daun bawang 2 batang ( iris tipis – tipis )
Seledri 2 batang ( iris tipis – tipis )
Kecap cantik secukupnya

Bumbu – Bumbu Soto Kambing ( haluskan) :
Pala bubuk ½ sdt
Merica bubuk ½ sdt
Ketumbar bubuk ½ sdt
Keluak 4 buah ( direbus )
Kemiri 4 butir ( sangrai )
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Jahe 3 cm
Kunyit 3 cm

Bahan – Bahan Membuat Sambal :
Cabai rawit 6 buah
Cabai merah keriting 12 buah
Bawang putih 4 siung
Garam ½ sdt
Terasi bakar ½ sdt

Cara Membuat Soto Kambing Enak :

• Cara Membuat Sambal : Campurkan semua materi sambal. Haluskan dengan cara diulek. Sisihkan.
• Rebus daging kambing bersama serai , jahe dan daun salam dalam 1 liter air hingga daging matang dan empuk. Angkat daging. Buang air rebusan. Potong – potong daging kambing bentuk dadu kecil. Rebus cuilan daging kambing dalam 500 ml air hingga mendidih
• Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas. Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan gula pasir dan gula. Masak hingga daging benar – benar matang. Masukkan santan dan aduk –aduk terus hingga mendidih semoga santan tidak menggumpal.
• Cara Menghidangkan : Tata kecambah dalam mangkuk saji. Ambil cuilan daging dan siram dengan kuah santan yang masih panas. Beri taburan irisan daun bawang dan seledri. Lengkapi dengan kecap cantik dan sambal.

Demikian resep soto daging kambing sederhana yang enak. Sajikan soto kambing enak ini selagi panas. Selamat mencoba resep soto kambing, Semoga bermanfaat.
Coba Juga : Resep Aneka Soto Daging, Resep Soto Solo, Aneka Soto Pilihan