Untuk membuat soto surabaya tidaklah sulit alasannya trik membuat soto surabaya ini hampir sama dengan proses membuat aneka soto lainnya. Berikut Resepnya membuat soto ayam khas surabaya.
Resepnya SOTO SURABAYA
Bahan – Bahan Membuat Soto Surabaya :
Ayam petelur 1 ekor ( potong menjadi 2 )
Minyak goreng secukupnya ( untuk menumis )
Lengkuas 6 cm ( memarkan )
Jahe 3 cm ( memarkan )
Serai 3 batang ( memarkan )
Daun jeruk 6 lembar
Daun bawang 2 batang ( iris tipis – tipis )
Air 5 liter
Garam secukupnya
Bumbu Soto Surabaya ( haluskan ) :
Lada bubuk 1 sdt
Kunyit 4 cm
Bawang putih 6 siung
Bawang merah 10 butir
Bahan – Bahan Pelengkap Soto :
Soun 250 gram ( siram air panas , tiriskan )
Kol 200 gram ( iris bergairah )
Bahan – Bahan Membuat Koya :
Bawang goreng 3 sdm
Kerupuk udang 100 gram
Caranya Membuat Soto Surabaya :
- Caranya Membuat Koya Soto: Hancurkan kerupuk udang dan bawang goreng hingga halus menjadi serbuk. Sisihkan.
- Rebus ayam dalam 2 liter air. Tambahkan garam secukupnya. Masak ayam hingga empuk dan matang Menggunakan api sedang. Angkat ayam. Sisihkan kaldu sejenak. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan kemudian siwir – siwir kemudian sisihkan.
- Tumis bumbu – bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas , jahe , serai dan jaun jeruk hingga beraroma harum. Masukkan tumisan ke dalam kuah kaldu kemudian didihkan kembalu kuah dengan api kecil.Tambahkan irisan daun bawang.
- Caranya Menyajikan : Siapkan mangkuk saji. Masukkan soun dan irisan kol. Beri suwiran ayam. Siram dengan kuah panas. Taburi dengan bubuk koya. Selamat Menikmati.
Demikian Resepnya membuat soto surabaya daging ayam istimewa. Selamat mencoba Resepnya soto surabaya, Agar bermanfaat.
0 Response to "Resepnya Menciptakan Soto Surabaya Daging Ayam"