Resep Menciptakan Tape Uli Ketan Hitam Tradisional

Tape uli merupakan makanan tradisional khas betawi yang gampang kita jumpai terutama disaat lebaran. Tape dibentuk dari materi dasar ketan yang di fermentasikan. Hasil fermentasi ketan ini bakal menghasilkan rasa tape ketan enak. Sedangkan kue Uli merupakan makanan dari beras ketan yang dipadukan dengan santan dan dikukus. makanan ringan bagus uli yang disajikan dengan tape ketan terasa begitu pas dan nikmat. Perpaduan tape dan uli yang nikmat ini dikenal dengan Tape Uli.

Rasanya makanan ringan bagus ini memang khas sekali sehingga tape uli khas betawi ini banyak disukai oleh semua kalangan. Cara membuat tape uli cukup gampang yang usang hanya ketika proses fermentasi tape ketan. Untuk menghasilkan tape ketan yang baik maka materi dan alat alatnya harus dipastikan terjamin kebersihannya terutama dari lemak dan minyak.

Bahan Membuat Ketan uli :

beras ketan 300 gram ( basuh bersih, rendam 1 jam )

kelapa 1/2 butir (buat santan 125 ml)

kelapa parut + Garam secukupnya ( kukus )

Bahan membuat tape ketan :

beras ketan hitam 300 gram ( basuh bersih, rendam 1 jam )

air 150 ml 

ragi tape 1 lingkaran

gula pasir 3 sdm

daun pisang ( untuk membungkus )

Cara membuat Tape Uli Ketan Hitam

• Untuk trik membuat tape ketan hitam  yang lebih lengkap silakan baca resep membuat tape ketan. Kukus beras ketan hingga matang kemudian angkat dan dinginkan. Taburkan ragi tape diatasnya kemudian tutup dengan daun pisang. Fermentasikan tape ketan selama 2 malam.
• Membuat ketan uli : kukus ketan selama 15 menit.  sementara itu kita rebus santan, aduk hingga mendidih. Masukkan ketan dan aduk hingga santan meresap. Masukkan garam serta kelapa, aduk rata kembali hingga uli matang sempurna.
• Angkat ketan, ratakan dan haluskan panas panas. Bungkus Uli ketan dengan daun pisang. sishkan.
• Sajikan Tape ketan hitam dengan makanan ringan bagus uli.

Cukup gampang bukan resep tape uli tradisional ini. Selamat Mencoba membuat tape uli ketan hitam. Sajikan ketika santai bersama keluarga niscaya lebih enak. Agar bermanfaat. tape uli juga lezat disajikan dengan semangkuk bubur kacang hijau hangat.